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牡丹花食疗方 活血又调经

2022-06-29 来源:

牡丹是我国特产名花,品种多,花姿美,花大色艳,高贵典雅,素有“国色天香”“花中*”的美誉。自古以来,我国人民把它作为幸福、美好、繁荣昌盛的象征。

牡丹在我国的栽培已有1500多年的历史,其种类繁多,花色丰富多采,株形端庄,叶色深紫嫩绿,与花相映,相得益彰。每逢花季,芳姿艳质,超逸万卉,清香宜人,观赏价值极高,是我国传统的庭院名贵花卉。在园林绿化中,无论孤植、丛植、片植都很适宜。牡丹也可盆栽,摆放园林主要景点中供观赏、展览,也可置于室内或阳台装饰观赏,还可做切花。

牡丹高贵典雅、美丽绝伦,曾赢得古今无数文人骚客挥毫泼墨颂吟,唐代李白《清平调》云:“名花倾国两相欢,长得君王带笑看。解释春风无限恨,沉香亭北倚栏杆。”成为吟诵牡丹的千古绝唱。

牡丹作为“花中*”,不仅是一种名贵的观赏花卉,同样是美味佳肴及良药。

我国食用牡丹花的历史悠久。据记载,牡丹花的食用始于宋代。明清两代也有记载。

下面介绍几款牡丹花膳食制作:

牡丹银耳汤

材料:牡丹花2朵,银耳30克,清汤,精盐、味精、料酒、白胡椒面各适量。

做法:先将白牡丹花瓣洗净;把银耳放入盆内用开水浸泡膨胀,摘洗干净控干备用。将清汤倒入净锅内,加入精盐、料酒、味精、白胡椒面,烧沸撇去浮沫。然后把银耳放入碗内,倒入调好的清汤,上笼蒸至银耳发软入味时,取出撒上鲜白牡丹花瓣即可。食用汤清味美,清淡爽口。

作用:具清肺热,益脾胃,滋阴,生津,益气活血,润肠强心,健脑,补肾,解毒之效。

牡丹花粥

材料:牡丹花20克(干品6克),粳米50克,红糖适量。

做法:将牡丹花脱下花瓣,漂洗干净。粳米淘洗干净。取锅放入清水,牡丹花,煮沸约10分钟,滤去花瓣,加入粳米,煮至粥成,再加入红糖调味后食用。

作用:食用粥稠清香,具活血调经之效。

牡丹的花、根、皮均可入药。花性平,味苦淡,具活血调经之效,主治妇女月经不调,经行腹痛。牡丹根皮中医称为“丹皮”,是名贵药材。《本草纲目》载:“ 牡丹皮和血生血,凉血,治血中伏火,除烦热”。丹皮性味辛苦,凉。具清热,凉血,和血,消瘀调经之效。治入血分,惊痛,吐、衄、便血,骨蒸痨热,经闭,痈疡,扑损。

此外,科学家研究发现,牡丹能监测污染大气的“光化学烟雾”中主要有毒气体“臭氧”。当“臭氧”在大气中含量达到百分之一时,经3小时,牡丹叶片便会出现斑点伤痕。污染程度不同,叶片颜色会变为 赤褐、淡黄、灰白等不同的染色。因此,牡丹已成为监测大气污染的重要植物。

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